ほんのちょっとだけ油も必要です の話にお付き合いください。
食事量が絶対的に足りなくなり、便が作られず便秘となり、かつてさまざまなダイエット法を模索していた人が今度はいろいろな便秘解消法を試すようになるのです。女性に便秘が多い原因のひとつとして、痩せたいために過度な食事制限をしてダイエットをしていることが挙げられます。野菜の天ぷらや素揚げ、野菜炒めなどは野菜と脂肪が一緒に取れるおかずとして便秘解消に一役かうわけです。油をそのまま飲むなんて、ちょっと難しいような気もしますが、便秘の薬と思って飲めば意外に続けられるかもしれません。
サラダのドレッシングにオリーブオイルを利用するのもよいかもしれませんね。ただ、いくら脂肪が便秘解消に有効とはいえ、現代の日本人は脂肪を摂りすぎの傾向にあります。また油は野菜との相性もよいのです。極端に食事量を減らしたり、油抜き料理にこだわってまったく脂肪を摂らずにいると、髪や肌がカサカサしてきたり、便秘を悪化させてしまうなどさまざまな弊害が現れてきます。
意外かもしれませんが、便秘には適度な油も必要なのです。小松菜やにんじん、かぼちゃなど緑黄色野菜に豊富に含まれるカロテンは、脂肪と一緒に摂ることで消化・吸収がよくなります。あくまでも適量を心がけてください。
便秘について言うと、油によって便の滑りがよくなり、脂肪酸が腸を刺激して蠕動運動を活発にさせます。摂り過ぎると肥満や生活習慣病の原因にもなってしまいます。また便秘解消法として寝起きや食前にオリーブオイルをスプーンに１杯飲んでいる人もいます。
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